Muffin ai Frutti di Bosco e Farina di Avena

I Muffin ai Frutti di Bosco e Farina di Avena sono una deliziosa e sana opzione per una colazione nutriente o uno snack leggero. Ricchi di fibre, antiossidanti e con un sapore naturalmente dolce grazie ai frutti di bosco, questi muffin sono perfetti per chi cerca un’alternativa più leggera e gustosa ai classici dolci. La farina di avena, ricca di nutrienti, dona una consistenza soffice e un gusto rustico che si sposa alla perfezione con la freschezza dei frutti. Facili da preparare, questi muffin sono adatti a tutta la famiglia!

Ingredienti

• 150 g di farina di avena
• 2 cucchiai di semi di lino macinati (ammollati in acqua)
• 100 g di frutti di bosco misti
• 50 g di zucchero di cocco
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 100 ml di latte di mandorla

Procedimento

• 1. Prepara un composto mescolando farina di avena, zucchero, lievito e semi di lino.
• 2. Aggiungi il latte di mandorla e i frutti di bosco, mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
• 3. Versa negli stampini e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.

Benefici nutrizionali/olistici

Fonte di fibre e antiossidanti. I semi di lino apportano Omega-3, utili per la salute cardiovascolare. Ottimo per mantenere la stabilità emotiva grazie agli ingredienti che supportano la salute del cervello e il benessere mentale.

Variazioni

Puoi sostituire i frutti di bosco con mele o pere a pezzetti.

Author: Firo