Cheesecake allo Yogurt Senza Forno: Semplice e Gustosa

Se cerchi un dessert fresco e leggero, questa cheesecake allo yogurt senza forno è la soluzione perfetta. Facile e veloce da preparare, è un dolce che conquista con la sua cremosità e la sua semplicità. Ideale per chi vuole evitare il forno, si presta a molte varianti e può essere arricchito con frutta fresca, miele, o una coulis di frutti di bosco. Perfetta per ogni stagione, questa cheesecake è pensata per chi ama i sapori delicati e desidera un dolce che sia allo stesso tempo goloso e leggero. Scopri come realizzarla in pochi passi!

Ingredienti

• 60 g di zucchero a velo
• 250 ml di panna fresca
• 12 g di gelatina in fogli (6 fogli)
• 1 cucchiaino di latte
• frutta di stagione q.b.
• 200 g di Digestive o altri biscotti
• 80 g di burro
• 50g di miele
• 200g di yogurt greco
• 1 scorza di limone
• 70g di Philadelphia

Procedimento

• Fate fondere il burro.
• Con un mixer macinate finemente i biscotti e unite al burro fuso e al miele.
• Rivestite con la carta da forno una tortiera dal diametro di 20 cm. se possibile con base estraibile
• Versate la polvere di biscotti sul fondo della tortiera e pressandoli bene livellate.
• Riponete in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Ammollate in acqua fredda la gelatina per una decina di minuti.
• Amalgamate in un ampio recipiente con le fruste lo yogurt, il formaggio Philadelphia, lo zucchero a velo e la scorza di un limone.
• Montate in un’altra ciotola capiente la panna non a neve ferma, deve rimanere morbida.
• Strizzate i fogli di gelatina ammorbiditi, fateli sciogliere in un pentolino con un cucchiaio di latte e uniteli al composto a base di yogurt.
• Aggiungete delicatamente la panna incorporandola con una spatola girando dal basso verso l’alto
• Dopo aver amalgamato il tutto versate sopra lo strato di biscotto e livellate
• Tenete in frigorifero per almeno 5 ore
• Decorate con glasse alla frutta, confetture, creme o frutta fresca

Benefici Nutrizionali/olistici

La cheesecake senza forno allo yogurt non è solo un dolce delizioso, ma offre anche diversi benefici. Lo yogurt greco, ingrediente principale della ricetta, è ricco di proteine, calcio e probiotici, che favoriscono la salute dell’apparato digerente e rafforzano il sistema immunitario. La presenza di frutta fresca aggiunge vitamine, antiossidanti e fibre, essenziali per il benessere generale. Inoltre, la preparazione senza cottura preserva le proprietà nutritive degli ingredienti, rendendo questo dolce una scelta leggera e salutare.

Dal punto di vista olistico, la cheesecake senza forno allo yogurt può contribuire a un senso di soddisfazione e benessere, grazie alla combinazione di sapori freschi e naturali che possono migliorare l’umore e ridurre lo stress.

Varianti

Per una variante più golosa, puoi aggiungere del cioccolato fondente fuso alla crema di yogurt. Se invece preferisci una cheesecake più leggera, puoi sostituire la panna con altro yogurt greco a basso contenuto di grassi e formaggio in proporzioni a tua scelta.

Author: Firo